現　職

心身総合研究所 所長
栄養学博士（管理栄養士、調理師）
日本代替医療協会認定心療カウンセラー
厚生労働省認定 健康運動指導士
ジャーナリスト

＜兼任＞
栄養改善学会会員
日本栄養士会会員
アメリカ栄養士会会員
日本ビタミン学会会員
日本肥満学会会員
アーユルヴェーダ学会会員
日本ペンクラブ会員

資格・免許

栄養学博士・心療カウンセラー・健康運動指導士･管理栄養士・調理師
茶道・華道教授

出身・学歴

・1987年から99年まで、アメリカ・アトランタ市とニューヨーク市に在住
・青葉学園短期大学食物栄養科卒業、日本女子大食物科卒業
・東京農大栄養科及び、アメリカ・ジョージア州立大学栄養学科に学ぶ。
・日本ジャーナリスト専門学院ルポライター科卒業
・ホテルニューオータニ（大観苑）調理場にて二年間中国料理を実習

主な職歴

・（株）日立製作所　本社勤務
・（株）光文社　「女性自身」記者
・船橋東武デパート「健康講座」講師
・早稲田自然食品センター「健康講座」講師
・東急クリエイティブライフセミナー「ヘルシーダイエットクッキング」講師
・朝日カルチャーセンター「ビューティー＆ヘルシークッキング」講師
・各企業における「生活習慣病等」講演
・テレビ東京「花丸家族」レギュラー出演（料理を作る）
・病院における食事指導
・1982年、わが国で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。
・(株)フードダイナミクス・ニューメディア主宰
・アメリカジョージア州エモリー大学｢コミュニティ・エデュケーショナルコース｣講師
・アメリカバークレー科学大学大学院客員教授
・中部学院大学講師
☆日本では主に、カルチャーセンターの講師、新聞、雑誌、テレビなどでも活躍。
著書に『体を悪くするメニュー』『病気も逃げ出す食べ合わせの知恵』
『愛しのアトランタ』など80余冊あるが、なかでも食べ合わせのテーマは16点を数えている。

講演テーマ例

◆【生活習慣病の為の症状別食べ合わせ】
◆【メタボリックシンドロームを防ぐ食生活(食べ合わせ)】
◆【ダイエットに効果的な食べ合わせ】
◆【食べ合わせでイキイキ元気】
◆【食べ合わせのウソほんと】
◆【アンチエイジング　老化を防ぐ食生活】
◆【デトックス】
◆【テロメア・命の回数券】
◆【心も体もスッキリの食生活】
◆【ストレスを防ぐ食生活】
※その他、ご要望に応じて、ご相談可能です。

主な実績

財団法人電力中央研究所　他、多数。(敬称略)

主な海外講演実績

1984年8月　 中国（北京）　　 　　「子供の頭を良くする食べ物」講演
1984年12月 フィリピン（マニラ） 　 クッキングスクールリバティにて「日本料理」講習
1986年3月　 中国（北京）　　 　　「日本食の栄養学的効用」講演
1986年5月　 アメリカ（メンフィス）　＜メンフィス国際祭り＞にて「日本料理」講習
1986年8月　 オーストラリア（メルボルン）「日本料理」講習
1986年9月 　カナダ（モントリオール） ケベック州政府依頼により＜モントリオール国際祭り＞
にて「日本料理」講習
1986年10月　フランス（パリ）　　　　 パリ・クッキングスクールにて 「日本料理」講習
1986年10月　イギリス（ロンドン）　　ガスホールにて「日本料理」講習

主な執筆（連載）

・白鳥早奈英のヘルシーラボ（丸の内健康プラザ）
・月刊CIRCUS（KKベストセラーズ）
・週刊パーゴルファー（学研）
・日経ダイジェスト
・「キレイを作る食べ合わせ」
・「フックラ美人」ロッキンリッチ社

代表的な著書

	■『おいしくヤセる！魔法の食べ合わせダイエット』
	■『毒かクスリか？気になる食べ合わせ』
	■『驚異のDITダイエットカロリー神話よサヨウナラ！！』

■『体を悪くするメニュー』
■『病気も逃げ出す食べあわせの知恵』

その他の著書

■『テロメア・命の回数券』（自由国民社）
■『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』（高橋書店）
■『美人になれる体温は36.7℃』（ブックマン社）
■『調理師になろう　目指す人ののためのよくわかるハンドブック』（オーエス出版）
■『女は５０才から生きがい適齢期』（泉書房）
■『計画離婚』（主婦の友社）
■『Deep South 愛しのアトランタ』（誠文堂新光社）
■『女が５０歳から後悔しない生き方　生まれ変わるための４１のヒント』
■『不可触民の解放をめざして　佐々井秀嶺上人の熱き闘いの日々』（かのう書房）
■『留学生という名の怪物たち　アメリカ・アトランタ親の知らないところで彼らは今、』（近代文芸社）
■『暮らしのリフォーム雑学知識　アメリカ人の生活の知恵』（大陸書房）
■『ああ結婚』（ちはら書房）
■『子育ての時読む本』（ちはら書房）
■『子育て終わった時に読む本』（毎日新聞社） 　　　　　　　　他、著書多数あり。

健康関連の出版物

■『コンビニらくらくダイエット』（講談社）
■『食べ合わせ健康メニュー/知って得する！』（PHP研究所）
■『マシュマロ美容法　コラーゲンの新陳代謝パワーでつるつる肌に！健康に！』（宝島社）
■『食べ合わせ新百科　元気２倍増効き目３倍増』（ブックマン社）
■『体に効く基本食材の「チカラ」』(史輝出版）
■『ココロめしー小さなユウウツは食べ物でなおる』(WAVE出版)
■『おいしくやせる魔法の食べ合わせ』(文香社）
■『怒りに効くクスリ』(共著：WAVE出版）
■『体脂肪を燃やして　すっきりダイエット』(泉書房）
■『体まるごとキレイになれる食べ物、食べ方』(著者：白鳥早奈英 文香社）
■『全７０種超面白栄養学　ただ食べるだけじゃつまらない』(泉書房)
■『環境ホルモンは、この食事で解毒・排出できる』(著者：西牟田守/白鳥早奈英)ロングセラーズ
■『早死にする食事　夫を長生きさせるメニュー』(ロングセラーズ）
■『疲労回復、ストレスに効く驚異の食べ合わせ』(ロングセラーズ)
■『１０歳若返る秘密の食べ合わせ』(経済界） 　　　　　　　　　　　他、著書多数あり。